"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
김재중의 깍두기볶음밥에 이탈리아식 고추장 라구소스를 더한 퓨전 레시피! 깍두기의 감칠맛과 치즈의 고소함이 어우러진 특별한 볶음밥 만드는 법을 확인하세요.
🍽 이번에 소개할 메뉴는 김재중의 깍두기볶음밥에 이탈리안 풍미를 더한 특별한 레시피입니다.
나폴리맛피아 권성준 셰프의 고추장 라구소스를 곁들여 완성된 메뉴로,
한국적인 깍두기볶음밥과 이탈리아식 라구의 만남이 독특하면서도 매력적인 맛을 선사합니다.
🥢 요리 재료
[깍두기볶음밥]
- 깍두기 크게 한국자
- 찬밥 1그릇(210g)
- 깍두기 국물 한국자
- 양조간장 1T
- 들기름 두 바퀴
- JJ맛가루 1/2T
[고추장 라구]
- 소고기 앞다리살 다짐육 약 200g
- 소금 1/2t, 후추 5바퀴(11톡톡)
- 올리브유
- 토마토 퓌레 약 200g
- 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대
- 레드와인 약 50ml
- 고추장 1T 듬뿍
- 다진 마늘 1/4T
- 설탕 1/2T
- 버터 1조각(5g)
- 모차렐라 치즈, 파슬리
👩🍳 만드는 법
[깍두기볶음밥]
- 깍두기를 새끼손톱만 하게 잘게 썬다.
- 팬에 들기름 두 바퀴를 두르고, 깍두기 + 찬밥 + 깍두기 국물 1/2국자를 넣어 강불에서 볶는다.
- 밥이 고슬해지면 JJ맛가루 1/2T와 깍두기 국물 1/2국자를 넣고 다시 볶는다.
- 양조간장 1T를 팬 가장자리에 부어 태우듯 향을 내고 밥과 섞어 볶는다.
[고추장 라구]
- 양파, 당근, 대파를 잘게 다진다.
- 팬에 올리브유를 두르고 야채를 볶아 숨을 죽인다.
- 소고기 다짐육에 소금·후추를 뿌려 볶다가 고기 기름이 나오면 고추장 1T를 넣어 볶는다.
- 고기가 익으면 레드와인 2~3바퀴 둘러 넣고 졸인다.
- 와인이 졸아들면 다진 마늘, 설탕, 버터를 넣고 볶는다.
- 토마토 퓌레를 넣어 소스가 되직해질 때까지 끓인다. (👉 중간에 저어주기)
[완성하기]
깍두기볶음밥 위에 고추장 라구 소스를 붓고, 모차렐라 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리✨
쉐프앤쿡 PN풍년 마레 카놀리 IH 리저브 28cm궁중팬 인덕션 가능 - 일반프라이팬 | 쿠팡
쿠팡에서 쉐프앤쿡 PN풍년 마레 카놀리 IH 리저브 28cm궁중팬 인덕션 가능 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 일반프라이팬 제품도 바로 쿠팡에서 확인할 수 있습니다.
www.coupang.com
메리테이블 아일랜드 클래식 원형 접시 대형, 화이트, 2개 - 접시세트 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 142개를 가진 메리테이블 아일랜드 클래식 원형 접시 대형, 화이트, 2개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 접시세트 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
📝 정리
깍두기볶음밥 특유의 감칠맛과 아삭한 식감에
고추장 라구 소스의 풍부한 맛과 치즈의 부드러움이 더해져
한식과 이탈리안의 퓨전 요리를 즐길 수 있습니다.
집에서도 특별한 분위기를 내고 싶을 때 딱 어울리는 메뉴예요👍
👩🍳 편스토랑 공식 레시피
'편스토랑 레시피' 카테고리의 다른 글
| 편스토랑 찬또셰프 이찬원 – 김치제육볶음 레시피 (0) | 2025.09.17 |
|---|---|
| 편스토랑 이찬원 우삽겹 된장찌개 레시피 🍲 (0) | 2025.09.17 |
| 편스토랑 이연복X홍지윤 – 매콤오리잡채밥 🍳 (1) | 2025.09.17 |
| 편스토랑 이연복 셰프 특제복덩이소스 만드는 법 레시피🍴 (0) | 2025.09.17 |
| 편스토랑 박은영X남보라 – 동파닭덮밥 레시피 🍚 (0) | 2025.09.17 |