편스토랑 어남선생 류수영 – 어묵국수 레시피

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휴게소 잔치국수 맛을 집에서 즐기는 감칠맛 폭발 어묵국수 레시피! 길게 썬 사각어묵과 참치액으로 간단하게 육수를 내는 방법, 소면 삶는 꿀팁까지 완벽 안내.

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🍜 길게 썬 사각어묵 4장의 매직
힘들게 육수 내지 않아도 휴게소 잔치국수 그 맛을 즐길 수 있는, 감칠맛 폭발 어묵국수👍
장마철 뜨끈한 어묵국수로 몸보신 하세요😍

류수영 어묵국수_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 사각어묵 4장(200g)
• 소면 2인분(200g)
• 대파 1대
• 참치액 3T
• 물 1L
• 후추 10바퀴

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■ 만드는 법

[육수 준비]

1. 대파 1대를 2등분 후 4cm 길이로 썬다.
2. 사각어묵 4장을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썬다.
3. 냄비에 물 1L와 대파를 넣고 강불로 끓인다.
4. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.
5. 물이 끓으면 어묵을 넣고 끓인다.
6. 어묵이 부풀면 후추 10바퀴로 간을 한 후 불을 끈다.

[면 삶기]

1. 팬에 물을 받아 끓이고 소면 2인분을 2분 30초 삶는다.
2. 삶은 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 제거한다.
3. 헹군 뒤 물기를 잘 제거한다. 📢

[국수 완성]

1. 면을 토렴한 뒤 그릇에 국물과 함께 담는다.
2. 취향에 따라 고춧가루를 추가해 드시면 더욱 맛있다!

류수영 어묵국수_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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✅ 포인트

• 사각어묵을 길게 썰어 면처럼 만드는 것이 감칠맛의 비결
• 참치액만으로도 깊은 국물 맛 구현 가능
• 면 헹굴 때 전분기 제거 필수, 국물과 잘 어울림

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류수영 어묵국수 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램