편스토랑 김재중 - 황재중 삼겹짜장 레시피

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삼겹살과 대파, 양배추, 양파를 듬뿍 넣어 만든 재중표 삼겹짜장 레시피! 많은 양을 만들어 소분 보관 가능하며, 간단하지만 맛있는 집밥 레시피입니다.

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🍳삼겹살과 대파를 듬뿍 넣고 만드는
재중표 삼겹짜장! 많이 만들어두고 소분해서 드셔도 좋아요👍

김재중 삼겹짜장_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

■ 요리 재료

• 식용유
• 춘장 약 150g
• 대파 3대
• 양배추 1/2통
• 양파 2개
• 삼겹살 300g
• 진간장 2바퀴
• 다진 마늘 2T
• 물 1바퀴
• 설탕 2.5T
• 미원 1/2T
• 감자전분 2T

✋재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

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■ 재료 준비

1. 대파 3대는 어슷 썬다.
2. 양배추 1/2통과 양파 2개는 깍둑썰기 한다.
3. 삼겹살은 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

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■ 황재중 삼겹짜장 만들기

1. 웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 강불에 춘장을 몽글몽글해질 때까지 볶아 그릇에 덜어둔다.
2. 1의 팬에 삼겹살을 바싹 볶아준다.
3. 고기가 익으면 대파를 넣고 같이 볶아준다.
4. 진간장 2바퀴, 다진 마늘 2T를 넣고 볶아준다.
5. 양파와 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아준다.
6. 물 1바퀴, 볶은 춘장, 설탕 2.5T, 미원 1/2T를 넣고 수분감 있게 볶아준다.
7. 감자전분 2T를 넣고 잘 섞어 짜장 농도를 맞춰주면 완성.

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맛있게 만든 삼겹짜장은 따뜻한 밥 위에 올려서 즐기면 한 끼 완벽!
많이 만들어두고 냉장 또는 냉동 보관 후 소분해 먹으면 간편하게 즐길 수 있습니다😉

 

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김재중 삼겹짜장 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램