편스토랑 장신영 – 김말이 두부부침 레시피

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두부를 김으로 돌돌 말아 쫄깃하고 고소하게 즐기는 장신영표 김말이두부부침! 굴소스 양념으로 감칠맛까지 더한 초간단 반찬 레시피를 소개합니다.

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🍽 반찬의 여왕 장신영 – 김말이두부부침

두부와 김의 고소한 조합에 감자전분의 쫄깃함을 더하고, 굴소스 양념으로 감칠맛을 완성한 반찬!
아이들 간식, 어른들 술안주, 밥반찬까지 두루 활용 가능한 매력적인 레시피예요.

장신영 김말이 두부부침_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 준비 재료

• 두부 반모(250g)
• 김밥용 김 2~3장
• 감자전분 약간
• 식용유

[소스]

• 물 5T
• 굴소스 1T
• 맛술 1T
• 진간장 2.5T
• 물엿 3T
• 다진마늘 1T
• 깨

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■ 만드는 법

1. 두부 손질
   • 두부 반모를 1cm 두께로 길쭉하게 썰고, 키친타월로 감싸 물기를 제거합니다.
2. 김으로 감싸기
   • 김밥용 김을 길게 3등분하여 두부를 돌돌 감싸주세요.
   • 김 끝에 물을 살짝 묻히면 풀리지 않습니다.
3. 전분 입히기
   • 김으로 감싼 두부에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다.
   • 전분 덕분에 쫄깃한 식감이 살아납니다.
4. 굽기
   • 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 두부를 앞뒤로 약불에서 튀기듯 구워줍니다.
5. 소스 만들기
   • 볼에 물, 굴소스, 맛술, 진간장, 물엿, 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.
6. 조리기
   • 두부가 구워진 팬에 준비한 소스를 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 조려주세요.
7. 마무리
   • 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!

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✔️ 김의 고소함, 두부의 부드러움, 굴소스 소스의 깊은 맛까지! 한 번 만들면 자꾸 찾게 되는 밥도둑 반찬입니다.

 

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장신영 김말이두부부침 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

 

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반찬의 여왕 장신영, 2종 반찬 뚝딱! 겉바속촉 [애호박돈가스] & 쫀득부들 [김말이두부부침] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250228 방송

출처: KBS Entertain