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애호박으로 만드는 특별한 돈가스! 바삭한 식감과 담백한 맛이 매력적인 장신영표 애호박돈가스 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 반찬, 간식, 안주로 활용해보세요.
🍽 반찬의 여왕 장신영 – 애호박돈가스
고기 없이도 충분히 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 ‘애호박돈가스’!
애호박의 부드러움과 빵가루의 바삭한 식감이 만나 아이들 간식부터 술안주까지 두루 어울리는 레시피랍니다.
■ 준비 재료
- 애호박 1개
- 소금 약간
- 계란 2개
- 얼린 식빵 테두리 2장
- 부침가루 두줌
- 식용유
■ 만드는 법
- 애호박 손질
- 애호박은 꼭지를 자른 후, 길쭉하게 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 밑간하기
- 썬 애호박에 소금을 살짝 뿌려 밑간하고, 키친타월로 감싸 눌러 수분을 제거합니다.
- 계란물 준비
- 계란을 풀어 계란물을 준비합니다.
- 빵가루 만들기
- 믹서기에 얼린 식빵 테두리를 넣고 갈아 빵가루를 만듭니다.
- 튀김옷 입히기
- 애호박을 부침가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 묻혀주세요.
- 빵가루는 꾹꾹 눌러 튀김옷을 단단하게 입히면 바삭함이 살아납니다.
- 굽기
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 뒤, 애호박돈가스를 앞뒤로 1분씩 튀기듯 구워줍니다.
- 자주 뒤집어 태우지 않도록 주의하세요!
✔️ 담백하면서도 고소한 애호박돈가스, 별다른 소스 없이도 맛있고 케첩이나 마요네즈와 곁들이면 아이들도 잘 먹습니다.
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반찬의 여왕 장신영, 2종 반찬 뚝딱! 겉바속촉 [애호박돈가스] & 쫀득부들 [김말이두부부침] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250228 방송
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