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편스토랑 윤유선이 소개한 양배추 라페 레시피. 들기름과 통들깨를 넣어 고소하고 상큼하게 즐길 수 있는 한국식 라페 만드는 법을 정리했습니다.
🍽 윤블리 윤유선 – 양배추 라페
🥬 윤유선의 최애 식재료, 양배추로 만든 건강 라페!
들기름과 통들깨를 넣어 고소함을 살린 한국식 라페예요👍
■ 요리 재료
- 양배추 400g
- 소금 1T
- 들기름 2T
- 볶은 통들깨 2t
- 레몬 1개
■ 만드는 법
1️⃣ 양배추 손질하기
양배추를 얇게 채썰어 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다.
2️⃣ 절이기
채 썬 양배추에 소금 1T를 넣고 버무린 후
10분간 절인 뒤 물기를 꽉 짜줍니다.
3️⃣ 양념하기
절인 양배추에 들기름 2T, 볶은 통들깨 2t,
레몬 1개의 레몬즙을 넣고 고루 섞어줍니다.
📢 레몬즙 대신 식초를 살짝 넣어도 상큼함이 살아나요!
✨ 윤유선표 꿀팁
- 냉장고에 넣어두면 하루 정도 숙성되어 더 맛있어요.
- 고기 요리 곁들이거나 샌드위치 속재료로도 좋아요.
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