편스토랑 어남선생 류수영 – 15분 사골떡국 레시피

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편스토랑 어남선생 류수영이 공개한 15분 사골떡국 레시피입니다. 사골 없이도 깊고 진한 국물맛을 내는 초간단 비법으로, 명절 떡국을 빠르고 맛있게 완성하는 꿀팁을 담았습니다.

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🍳 사골 없이도 진~한 사골맛!
몇 시간씩 끓일 필요 없이,
류수영표 비법으로 15분이면 완성되는 사골떡국을 소개합니다😍

이번 설엔 간단하지만 깊은 맛으로 도전해보세요✨

편스토랑 류수영 사골떡국_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🛒 요리 재료

📢 밥숟가락 계량 기준입니다!

• 떡국떡 500g
• 소고기 양지 300g
• 대파 1.5대
• 우유 150ml
• 밀가루 듬뿍 1T
• 굵은소금 0.5T
• 다진마늘 0.5T
• 참치액 3T
• 참기름 2T
• 물 2L
• 후추 20바퀴
• 조미김
• 식용유 1바퀴

📢 한우양지를 사용하면 국물맛이 훨씬 깊어집니다!

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👩‍🍳 만드는 법

0. 재료 준비

1. 떡은 찬물에 담가 불려둡니다.
2. 양지는 얇게 썹니다.
3. 대파 1대는 3등분, 1/2대는 송송 썹니다.
4. 조미김은 세로로 잘게 자르고,
5. 달걀지단은 채 썰어 고명으로 준비합니다.

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1. 양지 밑간
볼에 양지, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T, 밀가루 1T를 넣고 잘 버무립니다.

 

2. 볶기
예열된 냄비에 식용유 1바퀴 두르고,
밑간한 양지를 넣어 중불로 볶습니다.
📢 밀가루가 녹고 고기에서 기름이 배어나올 때까지 볶아주세요!

 

3. 우유 넣기
우유 150ml를 두 번에 나눠 부어가며 볶습니다.
📢 한 번에 붓지 말고 조금씩 넣어야 층이 분리되지 않습니다.
📢 눌어붙지 않게 끓으면 약불로 줄여주세요.

 

4. 국물 완성
걸쭉해지면 물 2L를 한 컵씩 나눠 부으며 섞습니다.
📢 뽀얀 색이 나면 나머지 물을 모두 부어주세요.

 

5. 끓이기
3등분한 대파를 넣고 7분간 강불로 끓입니다.
그 다음 후추 20바퀴를 넣고 중불로 한소끔 더 끓입니다.

 

6. 마무리
불려둔 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 강불로 끓이면 완성!
그릇에 담고 송송 썬 파, 달걀지단, 김을 올려주세요.

📢 기호에 따라 후추나 참기름을 추가하면 풍미가 배가됩니다!
📢 달걀지단은 <류수영 달걀지단 레시피> 참고✨

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🍲 진한 사골 맛을 15분 만에!
명절뿐 아니라 평일 한 끼로도 딱 좋은 어남선생표 떡국 레시피입니다💛

 

편스토랑 공식 레시피

편스토랑 류수영 사골떡국 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

편스토랑 다시보기

[어남선생 레시피] 사골 없이 가능한 깊은 맛 [15분 사골떡국] 비싼 사골 오래 끓이지 않아도 돼요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240126 방송

출처: KBS Entertain