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편스토랑 만능여신 이정현의 ‘당근케이크’ 레시피 🥕 믹서기 하나로 간단하게 만드는 건강한 디저트! 유자청과 레몬크림치즈로 새콤달콤한 풍미를 더한 홈카페 케이크를 만나보세요.
🍽 만능여신 이정현 – 당근케이크
■ 요리 재료
당근 150g, 달걀 3개, 버터 1T, 아몬드 1컵(100g), 유자청 1T, 올리브유
[레몬크림치즈] 크림치즈 6T, 버터 3T, 꿀 2T, 레몬즙 1t
[당근케이크 만들기]
1️⃣ 당근은 원형 슬라이스로 자른 뒤 4등분 해줍니다.
2️⃣ 믹서기에 달걀 → 당근 → 아몬드 → 버터 → 유자청 순으로 넣고 약 2분간 곱게 갈아줍니다.
📢 이 순서로 넣어야 믹서가 막히지 않고 잘 갈려요!
3️⃣ 내열용기에 올리브유를 살짝 바른 뒤 반죽을 부어줍니다.
4️⃣ 반죽 윗면을 고르게 정리하고 용기 바닥을 살짝 쳐 기포를 제거한 뒤, 전자레인지에 약 8분간 돌립니다.
📢 젓가락으로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다!
[레몬크림치즈 만들기]
1️⃣ 버터 3T를 전자레인지에 약 30초간 녹입니다.
2️⃣ 크림치즈 6T를 넣고 숟가락으로 빠르게 저어가며 부드럽게 풀어줍니다.
3️⃣ 여기에 꿀 2T, 레몬즙 1t를 넣고 골고루 섞습니다.
4️⃣ 완성된 당근케이크 위에 레몬크림치즈를 고르게 펴 발라 마무리합니다 🍰
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[미숫가루빵] & [당근케이크]까지 된다고? 이정현, 오븐 없이 만드는 초간단 전자레인지 케이크! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240126 방송
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