편스토랑 김강우 반죽이 필요 없는 치킨 레시피

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편스토랑 김강우 셰프의 ‘필요 없는 레시피’! 반죽 없이도 바삭하게 튀겨지는 NO반죽 치킨 만드는 법을 소개합니다. 감자전분과 식용유만으로 완성되는 초간단 바삭치킨 레시피🍗

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🍽순정셰프 김강우 – 반죽이 필요 없는 NO반죽 치킨

편스토랑 김강우 반죽이 필요 없는 치킨_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

🍳이것은 치킨의 혁명🔥
이제 치킨, 번거롭게 반죽할 필요 없어요🚫
전분 천재 김강우의 팁으로 반죽 없이도 바삭한 치킨 완성!
먹으면 맥주가 바로 당기는 가라아게 스타일의 치킨🍺

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■ 요리 재료

닭 정육 500g, 소금 2꼬집, 진간장 2T, 다진마늘 1T, 식용유 3컵(540ml), 감자전분 1컵(180ml)
📢 1컵은 종이컵(180ml) 기준입니다!

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■ 만드는 법

0. 재료 준비

1. 닭 정육 500g을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거합니다.
2. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

1. 밑간하기
볼에 닭고기, 소금 2꼬집, 진간장 2T, 다진마늘 1T를 넣고 고루 섞어 밑간을 합니다.

2. 전분과 기름 섞기
팬에 식용유 3컵(540ml)과 감자전분 1컵(180ml)을 넣고 섞습니다.
📢 기름은 프라이팬 바닥에서 약 1cm 높이 정도 넣어주세요!

3. 가열하기
중불로 불을 켜고 3분간 섞지 않은 채 그대로 끓입니다.

4. 튀기기 (1차)
전분이 뭉쳐 덩어리가 생기기 시작하면 닭고기를 넣고 그대로 5~7분 튀깁니다.
⚠️ 닭고기를 건드리지 마세요!
가만히 둬야 전분이 얇게 붙어 바삭한 튀김옷이 완성됩니다.

5. 튀기기 (2차)
아랫면이 익으면 뒤집어 5분 정도 더 튀깁니다.
📢 색이 골고루 날 때까지 뒤집어가며 튀겨주세요!

6. 마무리
키친타올 위에 건져 기름을 빼고 접시에 담으면 완성입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김강우 반죽이 필요 없는 치킨_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

📺 편스토랑 다시보기

이건 혁명! 반죽이 필요 없는 [NO반죽 치킨] 그런데 이렇게 바삭하다고? (전분 천재 김강우) [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 251017 방송

출처: KBS Entertain

 

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