편스토랑 박탐희 – 바질 토마토 버터 레시피

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편스토랑 금손 셰프 박탐희가 만든 3종 맛버터 중 세 번째 레시피, 바질토마토버터입니다. 향긋한 바질과 선드라이토마토의 감칠맛이 어우러진 홈메이드 버터로, 스테이크·빵·파스타 어디에나 잘 어울리는 만능 버터예요🍞🍅

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🍳 다시마버터, 트러플버터, 바질토마토버터 3종을 소개합니다.
그중 마지막은 상큼하고 고급스러운 향이 매력적인 바질토마토버터입니다.

편스토랑 박탐희 – 바질 토마토 버터_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

📢 버터는 가염버터를 사용하면 기본 간이 잡혀 간편하며, 사용 전 미리 실온에 꺼내두세요!

• 가염버터 약 700g
• 선드라이 토마토 10T
• 생바질잎 30장 (큰잎 기준)
• 선드라이 토마토 오일 2T
• 꿀 8T

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■ 만드는 법

1️⃣ 바질 손질하기
바질 잎은 줄기를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 닦아줍니다.

2️⃣ 재료 다지기
선드라이 토마토와 바질을 잘게 다져 풍미를 살려줍니다.

3️⃣ 섞기
볼에 실온의 버터, 다진 선드라이 토마토, 다진 바질, 오일 2T, 꿀 8T를 넣고 골고루 섞어줍니다.

4️⃣ 모양 잡기
완성된 버터를 통나무 모양으로 빚은 뒤, 유산지로 말아 냉장 보관하면 완성입니다.

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💡 TIP

• 스테이크나 빵, 파스타 위에 한 스푼 올리면 이탈리안 레스토랑 못지않은 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 냉동 보관 시 한 달까지 보관 가능하니, 한 번에 만들어두고 다양하게 활용해보세요.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 박탐희 – 바질 토마토 버터_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

집에서 만드는 박탐희 표 고급 맛버터 3종! 다시마버터,트러플버터,바질토마토버터 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230630 방송

출처: KBS Entertain

 

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