편스토랑 장민호 전복술찜 레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

편스토랑 장민호가 소개한 전복술찜 레시피를 정리했습니다. 전복 손질부터 내장 소스 만드는 법까지 쉽고 정확하게 알려드립니다.

---

전복의 깔끔한 풍미와 깊은 감칠맛이 살아있는 편스토랑 장민호 전복술찜 레시피를 차근차근 정리해드릴게요.

편스토랑 장민호 전복술찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료
전복 6개
다시마
무
청주
홍게맛 간장
식용 금가루

---

■ 만드는 법

1. 재료 준비

1. 전복은 솔로 깨끗하게 문질러 손질합니다.
2. 무는 7~8장 정도 아주 얇게 슬라이스합니다.

1. 냄비 위에 찜기를 올리고, 찜기 위에 다시마를 넓게 깝니다.
2. 다시마 위에 뜨거운 물 300ml, 청주 300ml를 부어줍니다.
3. 세척한 전복을 다시마 위에 올린 뒤, 얇게 썬 무를 덮습니다.
4. 뚜껑을 덮고 중약불에서 20분간 찌기.
5. 완전히 쪄진 전복은 껍데기와 살을 분리합니다.
   📢 숟가락을 뒤집어 밀면 깔끔하게 분리됩니다!
6. 전복의 이빨을 제거하고, 내장은 따로 모아둡니다.
7. 전복 내장에 홍게맛 간장 2T + 물 3T를 넣고 믹서로 갈아 내장 소스를 만듭니다.
8. 전복 살은 칼을 좌우로 흔들어 지그재그 결을 살려 썰어줍니다.
9. 전복 껍데기에 전복 살을 예쁘게 플레이팅합니다.
10. 위에 7번의 내장 소스를 올리고 식용 금가루로 마무리하면 완성!

---

 

아라보감 산소 품은 국산 전복 500g, 500g(꼬마,11..., 1개 - 전복/굴/조개류 | 쿠팡

 

홍일점 홍게맛장소스골드 간장, 900ml, 1개 - 양조간장 | 쿠팡

 

믿을 수 있는금꽃 유리병 국산 식용금가루50mg 순수국산, 50mg, 1개 - 기타가루 | 쿠팡

(오늘 출발) 이정현의 집밥레스토랑 : 행복한 집밥이야기 101가지 요리 + 사은품 제공 - 전문가/연

류수영의 평생 레시피 (빠른배송)(인기도서) - 한국 에세이 | 쿠팡

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 장민호 전복술찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

전복도 손질하는 남자 장민호! 어머니를 위한 전복 요리 '전복술찜' | #신상출시편스토랑 | KBS 240510 방송

출처: KBS Entertain

 

그레인온 르셀란테 파로효소 G 30포, 90g, 3개 - 효소 | 쿠팡

닥터린 알파 CD 원데이 핏 14p, 42g, 3개 - 기타다이어트식품 | 쿠팡

그레인온 골드 카무트 브랜드밀 효소, 180g, 1개 - 효소 | 쿠팡

닥터린 파이토 대마종자유, 30정, 1개 - 기타건강식품 | 쿠팡

르반테 냉압착 유기농 대마종자유, 250ml, 1개 - 기타식용유 | 쿠팡