편스토랑 김강우 서리태 크림치즈 레시피

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고소하고 달달한 김강우표 서리태크림치즈 레시피를 소개합니다. 빵, 크래커, 파티음식까지 다양하게 활용 가능한 간단·고단백 레시피로, 서리태 삶는 법부터 크림치즈와의 최적 배합까지 한눈에 확인하세요.

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🍽 순정셰프 김강우 – 서리태크림치즈 (소용량 레시피🙂)

고소함과 달콤함이 완벽하게 조화된 ‘김강우표 서리태크림치즈’.
빵·크래커는 물론, 연어와 함께 파티음식으로도 잘 어울려 활용도가 매우 높습니다.
특히 서리태의 담백함이 크림치즈와 만나 깊은 풍미를 만들어줘요👍

편스토랑 김강우 서리태 크림치즈_편스토랑 김강우 서리태 크림치즈

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■ 요리 재료

• 생 서리태 100g
• 소금 1/3T
• 설탕 1/3T
• 베이킹소다 2꼬집
• 크림치즈 2통(380g)
• 꿀 3T

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■ 만드는 법

1. 서리태 씻기

서리태 100g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.

2. 베이킹소다로 하루 불리기

볼에 물과 서리태를 담고 베이킹소다 1꼬집을 넣어 하루 동안 불려주세요.
📢 베이킹소다가 들어가면 콩이 훨씬 부드러워져요!

3. 끓이기

냄비에 불린 서리태, 베이킹소다 1꼬집, 서리태가 충분히 잠길 물을 넣고 강불로 끓이기 시작합니다.

4. 중불로 충분히 삶기

물이 끓으면 중불로 줄여 1시간 30분 더 삶아주세요.
📢 물이 졸면 중간중간 보충해야 합니다!

5. 간 추가하기

충분히 익은 서리태에 소금 1/3T, 설탕 1/3T를 넣어 30분간 추가로 삶습니다.
📢 콩은 충분히 삶은 뒤 간해야 딱딱해지지 않아요!

6. 식히기

쟁반에 서리태를 넓게 펼쳐 물기를 제거하고 완전히 식힙니다.

7. 서리태크림치즈 완성

식힌 서리태, 크림치즈 2통(380g), 꿀 3T를 볼에 넣고 골고루 섞으면 완성✨
빵·크래커에 바르기만 해도 고급 디저트 느낌이 납니다.

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출처: KBS Entertain

 

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