편스토랑 문정희 마만두 레시피

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편스토랑 문정희의 시그니처 메뉴 ‘마만두(만두X감식초마늘소스)’ 만드는 법을 정리했습니다. 김치만두와 감식초마늘소스의 조화가 완벽한 집밥 레시피입니다.

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🍳 주변 사람들 모두가 인정한 문정희표 만두 요리, 바로 마만두입니다.
김치만두에 감식초마늘소스를 올려 먹는 조합이 정말 감칠맛을 살아나게 해요.

편스토랑 문정희 마만두_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

[만두 만들기]

• 소고기 다짐육 300g
• 돼지고기 다짐육 300g
• 묵은지 1/2포기(약 1kg)
• 두부 1모(500g)
• 당면 300g
• 진간장 6T
• 매실청 4T
• 참기름 5T
• 후추 50바퀴(또는 순후추 1/2T)
• 소금 1/2T
• 만두피

[마늘감식초소스]

• 깐 마늘 30알
• 진간장 2T
• 감식초 1T

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■ 만드는 법

[만두 준비 단계]

1. 재료 준비
   • 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불린 뒤, 끓는 물에서 1~2분 데쳐 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
   • 두부는 면포로 물기를 꾹 짜서 으깨줍니다.
2. 묵은지 준비
   • 묵은지에서 김치 소를 제거한 뒤 잘게 썰고 물기를 꼭 짭니다.
     📢 김치소를 제거해야 만두가 텁텁하지 않아요!
3. 당면 손질
   • 불린 당면을 잘게 썰어 준비합니다.
4. 만두소 만들기
   • 볼에 소고기·돼지고기 다짐육, 으깬 두부, 묵은지, 당면을 넣고
     진간장 6T, 매실청 4T, 참기름 5T, 후추, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.
5. 만두 빚기·찌기
   • 만두피에 만두소를 넣고 오무린 후 찜기에 올려 15분간 찝니다.

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[마늘감식초소스 만들기]

1. 마늘 찌기
   • 깐 마늘 30알을 만두 찜기 한 켠에 넣어 함께 15분 찝니다.
     📢 만두 찔 때 같이 찌면 시간 절약!
2. 소스 완성
   • 찐 마늘을 절구에 으깨고, 진간장 2T, 감식초 1T를 넣어 섞으면 완성됩니다.
     📢 단맛이 필요하다면 알룰로스 1t 추가 추천
     📢 마만두는 꼭! 감식초마늘소스를 올려 드세요

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 문정희 마만두_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

익히 소문이 자자한 문정희의 시그니처 [마만두]👍 만두에 얹어 먹는 [감식초마늘소스]가 킥🌟 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251205 방송

출처: KBS Entertain

 

 

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