편스토랑 MZ 남윤수 양송이 크림 파스타 레시피

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편스토랑 MZ살림박사 남윤수의 양송이크림파스타 공식 레시피를 정리했습니다. 양송이를 손으로 찢고 갈아 깊은 풍미를 살린 크림파스타 만드는 법을 모바일 가독성에 맞게 정리했습니다.

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🥘 남윤수의 파스타 3종 ② 크림파스타
양송이를 손으로 찢고 → 절이고 → 갈아내는 과정이 핵심입니다.
양송이 특유의 고소하고 깊은 향이 크림소스에 그대로 녹아듭니다.

편스토랑 MZ 남윤수 양송이 크림 파스타_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧾 요리 재료

• 양송이버섯 5개
• 베이컨 80g
• 마늘 3~4개
• 버터 10g
• 생크림 150cc
• 간장 1/2T
• 소금
• 면수 1국자
• 파스타면 100g
• 파르미지아노 레지아노 치즈
• 후추

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🍳 만드는 법

0. 재료 준비

1. 끓는 물에 소금 1T를 넣고 파스타면 100g을 삶은 뒤 건져냅니다.
   📢 면수는 버리지 말고 꼭 남겨주세요.
   📢 삶은 뒤 올리브유로 가볍게 코팅하면 면이 불지 않습니다.
2. 마늘 3~4개는 으깨어 준비합니다.
3. 양송이버섯 5개는 칼이 아닌 손으로 잘게 찢습니다.

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1. 양송이 풍미 살리기

• 찢은 양송이에 소금 3꼬집을 넣어 버무린 뒤
• 랩을 씌워 10분간 둡니다.
  📢 양송이 수분과 향을 끌어올리는 핵심 과정입니다.

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2. 베이컨 손질

• 베이컨 80g은 약 0.5cm 두께로 썹니다.

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3. 양송이 페스토 만들기

• 팬에 양송이버섯, 물 3T, 간장 1/2T를 넣고
• 중약불에서 3분간 볶은 뒤 다지기에 넣어 곱게 갑니다.
  📢 초간단 양송이 페스토 완성입니다.

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4. 크림소스 베이스

• 팬에 버터 10g, 으깬 마늘, 베이컨을 넣고
• 중약불에서 베이컨이 노릇해질 때까지 볶습니다.

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5. 크림소스 완성

• 베이컨이 익으면
  • 양송이 페스토
  • 생크림 150cc
  • 면수 1국자
• 를 넣고 중불에서 졸입니다.

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6. 면과 소스 결합

• 소스가 걸쭉해져 팬 바닥에 길이 생기면
• 삶아둔 면과 소금 3꼬집을 넣어 빠르게 볶아줍니다.

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7. 마무리

• 그릇에 담고
• 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올린 뒤
• 후추를 뿌리면 완성입니다.

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 MZ 남윤수 양송이 크림 파스타_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

출처: KBS Entertain

 

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