편스토랑 MZ 남윤수 토마토 누룽지 파스타 레시피

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파스타 면을 굽는 독특한 방식으로 불맛과 식감을 살린 편스토랑 남윤수의 토마토누룽지파스타 레시피를 정리했습니다. 집에서도 레스토랑급 토마토 파스타를 완성해보세요.

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🥘 편스토랑 파스타 3종 ① 토마토파스타

파스타 면을 굽는 조리법으로
✔️ 불맛 UP
✔️ 누룽지 식감 UP
✔️ 소스 흡수력 UP

집에서 따라 하기 쉬운 레스토랑 스타일 파스타입니다.

편스토랑 MZ 남윤수 토마토누룽지파스타 _출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료 (1인분 기준)

• 마늘 3~4알
• 크러쉬드 레드페퍼 1/2T
• 양파 1/4개
• 홀토마토 통조림 1/2캔 (200g)
• 파스타면 100g
• 소금 4꼬집
• 설탕 1/2T
• 참치액 1/2T
• 올리브유
• 물 400cc + 2T

📌 홀토마토 통조림 대체 팁
→ 홀토마토 2덩이 + 토마토소스 50g 사용 가능

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■ 만드는 법

0️⃣ 재료 손질

1. 마늘 3~4알 다지기
2. 양파 1/4개 다지기

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1️⃣ 마늘 오일 만들기

팬에 올리브유 3T와 다진 마늘을 넣고 강불에서 볶습니다.

2️⃣ 양파 볶기

마늘이 노릇해지면 다진 양파를 넣어 볶습니다.

3️⃣ 토마토 소스 졸이기

양파 숨이 죽으면

• 크러쉬드 레드페퍼 1/2T
• 홀토마토 1/2캔

을 넣고 으깨가며 졸여줍니다.

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4️⃣ 파스타 면 굽기 (핵심 포인트🔥)

토마토 소스가 끓기 시작하면

• 파스타면 100g
• 물 2T

를 넣고 중강불에서 4분간 굽듯이 조리

📢 면을 뒤적이지 말고 눌러가며 구워주세요.
📢 면을 구워야 불맛과 식감이 살아납니다.

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5️⃣ 뒤집어 추가 굽기

면 밑부분이 노릇해지면 뒤집어 1~2분 더 굽기

6️⃣ 면 풀기

면을 풀어주며 올리브유를 살짝 둘러 볶습니다.

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7️⃣ 수분 넣고 끓이기

• 물 400cc
• 소금 3꼬집
• 참치액 1/2T
• 설탕 1/2T

를 넣고 강불로 끓입니다.

8️⃣ 졸이기

끓기 시작하면 중약불에서 4~5분 졸이기

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9️⃣ 마무리

올리브유 1T를 넣어 섞고
그릇에 담은 뒤 올리브유를 한 번 더 둘러 완성합니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 MZ 남윤수 토마토누룽지파스타 _출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

파스타 면을 굽는다? 면의 구운 식감+불맛까지 잡은 ［토마토누룽지파스타］(남윤수 3종 파스타) [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250425 방송

출처: KBS Entertain

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📌 요리 팁 한 줄 정리

• 파스타는 삶지 않고 굽는다
• 물은 나중에 넣어 누룽지 식감 유지
• 참치액으로 감칠맛 보완

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