편스토랑 문정희 기버터 가자미구이 레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

편스토랑 공식 레시피로 소개된 문정희 셰프의 기버터 가자미구이 만드는 법을 정리했습니다. 반건조 가자미를 바삭하게 굽는 팁과 기버터 활용법까지 한 번에 확인하세요.

---

🍽️ 레시피 소개
편스토랑에서 소개된
문정희 셰프의 기버터 활용 생선구이 레시피입니다.
일반 버터보다 깔끔한 풍미의 기버터를 사용해
비린내 없이 바삭한 생선구이를 완성할 수 있습니다.

편스토랑 문정희 기버터 가자미구이_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

---

■ 요리 재료

• 반건조 가자미 1마리
• 기버터
• 감자전분
• 토판염(굵은 소금)

---

■ 만드는 법

1️⃣ 가자미 손질하기

• 반건조 가자미의 물기를 키친타월로 충분히 닦아냅니다.
• 지느러미와 대가리를 제거합니다.
• 껍질 쪽에 칼집을 고르게 넣어줍니다.

2️⃣ 전분 입히기

• 손질한 가자미에 감자전분을 아주 얇게 묻힙니다.
  📌 전분을 살짝 입히면 팬에 달라붙지 않고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다.

3️⃣ 굽기 & 크리스피 포인트

• 팬에 기버터를 두르고 중불로 예열합니다.
• 껍질이 바닥을 향하게 올려 중약불에서 약 15분 굽습니다.
  📌 중요 포인트: 한 번만 뒤집어야 살이 부서지지 않습니다.
• 뒤집은 뒤 5분 굽고, 굵은 소금을 뿌린 후 5분 더 굽습니다.
  📌 기버터 위에 굵은 소금을 직접 뿌리면 훨씬 크런치한 식감이 완성됩니다.

---

■ 이런 분께 추천합니다

• 생선 비린내 때문에 구이를 어려워하시는 분
• 에어프라이어 대신 팬 요리로 바삭함을 살리고 싶은 분
• 기버터 활용 요리를 다양하게 해보고 싶은 분

---

 

반건조 국산 가자미 (냉동), 500g, 1팩 - 가자미 | 쿠팡

 

(뉴질랜드) 밀키오 목초사육 방탄커피 기버터 Ghee 454g, 500ml, 1개 - 기버터 | 쿠팡

 

Organic Valley 유기농 기 정제 버터 368g(13oz) 1팩, 368g, 1개 - 버터 | 쿠팡

 

마야항아리 기버터 260g, 1개 - 기버터 | 쿠팡

 

올가홀푸드 숨쉬는 갯벌 토판천일염, 180g, 1개 - 천일염 | 쿠팡

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 문정희 기버터 가자미구이_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

업데이트예정

 

비비고 가자미구이 (냉장), 70g, 1팩 - 가자미 | 쿠팡

풀무원 1400도 직화 가자미, 90g, 1개 - 가자미 | 쿠팡

 

본갯마을 가자미구이 (냉동), 500g, 1개 - 가자미 | 쿠팡

이정현의 집밥레스토랑:이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리 - 생활요리 | 쿠팡

(오늘의 요리왕) 류수영의 평생 레시피 + 신상출시 편스토랑 (전2권) - 인문/교양 일반 | 쿠팡

이정현의 집밥레스토랑 + 천만이 뽑은 맛보장 한 그릇 요리 [세트상품] - 음식이야기 | 쿠팡

(사은품) 류수영의 평생 레시피 / 세미콜론 - 생활요리 | 쿠팡