이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
편스토랑 문정희 셰프의 [1℃ 밥상] 토마토돼지고기샤부샤부 레시피를 정리합니다. 토마토 육수와 흑임자 소스 조합으로 깔끔하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 샤부샤부 공식 레시피입니다.
편스토랑에서 소개된
산지직송 문길동 문정희 셰프의 [1℃ 밥상] 토마토돼지고기샤부샤부는
기름지지 않고 담백한 겨울 샤부샤부 메뉴로,
토마토의 산뜻함과 흑임자 소스의 고소함이 잘 어우러진 레시피입니다.
🥩 요리 재료
메인 재료
돼지고기 생 목살 샤브샤브용 400g
고구마 1개, 감자 1개, 청경채 2개
무 1/3개, 알배추 1/2개
팽이버섯 1개, 표고버섯 2개
다시마 육수
물 1L, 다시마 1장
토마토 육수
방울토마토 8~10개
통마늘 4개
생강 한 톨
소금 1/2t
다시마 육수
흑임자 소스
흑임자가루 듬뿍 2T
진간장 2T
알룰로스 1T
사과식초 3방울(약 1/2T)
다진 마늘 1T
마요네즈 듬뿍 1T
🍅 만드는 법
1️⃣ 다시마 육수 만들기
냄비에 물 1L와 다시마 1장을 넣고
중불에서 10분간 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.
2️⃣ 토마토 육수 만들기
믹서기에
방울토마토 8~10개
통마늘 4개
생강 한 톨
소금 1/2t
다시마 육수 약 3국자를 넣고 곱게 갑니다.
📌 토마토 껍질에는 라이코펜 등 항산화 성분이 풍부하므로 껍질째 사용하는 것이 포인트입니다.
갈아낸 토마토 육수를 전골냄비에 붓고
남은 다시마 육수를 모두 넣어 섞습니다.
3️⃣ 샤브샤브 채소 손질
표고버섯은 별 모양으로 칼집을 내고
감자·고구마·무는 얇게 슬라이스합니다.
알배추는 듬성듬성 썰고
팽이버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다.
📌 채소는 취향에 따라 자유롭게 조절 가능합니다.
📌 겨울철에는 무를 꼭 넣어 국물 맛을 살려주세요.
4️⃣ 흑임자 소스 만들기
볼에
흑임자가루 2T
진간장 2T
알룰로스 1T
사과식초 3방울
다진 마늘 1T
마요네즈 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.
5️⃣ 샤브샤브 즐기기
토마토 육수를 끓이면서
무·감자·고구마처럼 단단한 채소부터 익힙니다.
이후 알배추, 청경채, 버섯을 넣습니다.
돼지고기를 육수에 살짝 익혀
흑임자 소스에 찍어 먹으면 완성입니다.
📌 처음엔 거품이 생기지만 끓일수록 국물이 맑아집니다.
돌돌말이 대패 목심 (냉동), 400g, 1개 - 목살 | 쿠팡
현재 별점 4.6점, 리뷰 4605개를 가진 돌돌말이 대패 목심 (냉동), 400g, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 목살 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
[100% 국내 가공] 비이츠 검은깨 흑임자 가루, 200g, 1개 - 기타 곡물가루 | 쿠팡
현재 별점 4.9점, 리뷰 251개를 가진 [100% 국내 가공] 비이츠 검은깨 흑임자 가루, 200g, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타 곡물가루 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
바른식 모듬버섯 소고기 샤브샤브 밀키트 2인분, 1.205kg, 1개 - 즉석찌개/탕 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 9845개를 가진 바른식 모듬버섯 소고기 샤브샤브 밀키트 2인분, 1.205kg, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 즉석찌개/탕 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
그레인온 르셀란테 파로효소 G 30포, 90g, 3개 - 효소 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 1584개를 가진 그레인온 르셀란테 파로효소 G 30포, 90g, 3개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 효소 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
알파CD 분말 식약청인증 100% HACCP 다이어트 뉴린스 알파cd 알파시클로덱스트린, 90g, 3박스 - 기타다
현재 별점 4.9점, 리뷰 1126개를 가진 알파CD 분말 식약청인증 100% HACCP 다이어트 뉴린스 알파cd 알파시클로덱스트린, 90g, 3박스! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타다이어트식품 제품들을 확인
www.coupang.com
그레인온 골드 카무트 효소 G, 60g, 3박스 - 기타다이어트식품 | 쿠팡
현재 별점 4.5점, 리뷰 394개를 가진 그레인온 골드 카무트 효소 G, 60g, 3박스! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타다이어트식품 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
닥터린 파이토 대마종자유, 30정, 1개 - 기타건강식품 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 18527개를 가진 닥터린 파이토 대마종자유, 30정, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타건강식품 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
👩🍳 편스토랑 공식레시피
📺 편스토랑 다시보기
체온을 1℃ 올리는 문정희의 1℃ 밥상 [토마토샤부샤부] 호불호 없이 모두가 좋아하는 맛 보장! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260116 방송
[여수삼합당] 여수딸기찹쌀떡 과일 모찌 아이간식 찹쌀떡 수제 디저트 선물용떡 수능선물 - 찹쌀
쿠팡에서 [여수삼합당] 여수딸기찹쌀떡 과일 모찌 아이간식 찹쌀떡 수제 디저트 선물용떡 수능선물 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 찹쌀떡 제품도 바로 쿠팡에서 확인
www.coupang.com
여수삼합당 빵지순례 단팥 피자 호빵 찐빵 겨울간식 7종 - 호빵/찐빵 | 쿠팡
쿠팡에서 여수삼합당 빵지순례 단팥 피자 호빵 찐빵 겨울간식 7종 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 호빵/찐빵 제품도 바로 쿠팡에서 확인할 수 있습니다.
www.coupang.com
통영 여수 거북선 유자빵 서민갑부 - 한과선물세트 | 쿠팡
쿠팡에서 통영 여수 거북선 유자빵 서민갑부 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 한과선물세트 제품도 바로 쿠팡에서 확인할 수 있습니다.
www.coupang.com
천안호원당 팥호두과자/ 앙버터호두과자 - 기타 베이커리 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 479개를 가진 천안호원당 팥호두과자/ 앙버터호두과자! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타 베이커리 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
이상복명과 찰보리빵 (냉동) - 기타 베이커리 | 쿠팡
현재 별점 4.6점, 리뷰 762개를 가진 이상복명과 찰보리빵 (냉동)! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타 베이커리 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
성북당 원조 십원빵 자연치즈 모짜렐라 맛 식사대용 아이간식, 110g, 5개 - 기타 베이커리 | 쿠팡
현재 별점 4.4점, 리뷰 158개를 가진 성북당 원조 십원빵 자연치즈 모짜렐라 맛 식사대용 아이간식, 110g, 5개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타 베이커리 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
우주오란다 말랑말랑 플레인 강정, 30g, 18개 - 강정 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 5265개를 가진 우주오란다 말랑말랑 플레인 강정, 30g, 18개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 강정 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
'편스토랑 레시피' 카테고리의 다른 글
| 편스토랑 문정희 통들깨 가지밥 레시피 (0) | 2026.01.16 |
|---|---|
| 편스토랑 문정희 흑임자소스 레시피 (0) | 2026.01.16 |
| 편스토랑 문정희 무적의 야채 소스 레시피 (0) | 2026.01.16 |
| 편스토랑 손태진 엄마 연두부 마파두부 레시피 (0) | 2026.01.16 |
| 편스토랑 손태진 엄마 1등 갈비찜 레시피 (0) | 2026.01.16 |