편셰프의점메추 이정현 한다감 김재원 호떡 레시피 😋

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편셰프의점메추에서 공개된 이정현의 겨울 간식 호떡 레시피 총정리. 찹쌀호떡, 시크한 감자호떡, 치즈 호떡까지 집에서 쉽게 만드는 방법을 단계별로 소개합니다.

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겨울 간식의 정석, 집에서 즐기는 호떡 3종

추운 날씨에 가장 먼저 떠오르는 간식, 호떡입니다.
이번 편셰프의점메추에서는 달콤함부터 고소함, 짭짤한 맛까지 모두 담은 호떡 3가지 레시피가 공개되었습니다.
반죽부터 속 재료까지 자세해 집에서 따라 하기 좋은 구성입니다.

출처: 티비엔스토리

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① 이정현 찹쌀호떡 레시피

■ 요리 재료

• 찹쌀가루(건식) 2.5컵(500ml)
• 중력분 1/2컵(100ml)
• 설탕 2T, 소금 1t, 베이킹파우더 1t
• 뜨거운 물 1.5컵(300ml)
• 버터 1T, 식용유

[호떡소]

• 흑설탕 3/4컵(150ml)
• 시나몬가루 1t
• 검은깨 1T
• 호두 분태 1T
• 땅콩 분태 1T
• 호박씨 1T

■ 만드는 법

1. 찹쌀가루, 중력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 고루 섞습니다.
2. 뜨거운 물을 조금씩 부어 익반죽합니다.
   👉 약간 질다 싶은 농도가 정상입니다.
3. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 섞습니다.
4. 호떡소 재료를 모두 섞어 준비합니다.
5. 반죽 약 110g에 호떡소 1큰술을 듬뿍 넣어 오므립니다.
6. 기름을 넉넉히 두른 팬에 이음새가 아래로 가게 올려 중불에서 4분 굽습니다.
7. 뒤집어 눌러 납작하게 만든 뒤 4분 더 굽습니다.
8. 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성입니다.

 

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② 한다감 시크한 호떡 (감자 호떡) 레시피

■ 요리 재료

• 감자 5개
• 전분가루
• 양파 2/3개
• 베이컨 5줄
• 시금치 5개
• 샤워크림 1/2통
• 버터, 소금, 후추, 올리브유, 꿀

■ 만드는 법

1. 감자를 삶아 으깹니다.
2. 전분가루를 넣어 반죽을 뭉친 뒤 소금, 후추로 간하고 30분 숙성합니다.
3. 양파는 볶고, 베이컨은 구워 준비합니다.
4. 시금치는 데쳐 물기를 짜 잘게 썹니다.
5. 양파·베이컨·시금치에 샤워크림을 넣어 크림소스를 만듭니다.
6. 감자 반죽에 크림소스를 넣어 호떡 모양으로 빚습니다.
7. 전분가루를 살짝 묻혀 버터 두른 팬에 노릇하게 굽습니다.
8. 기호에 따라 꿀을 곁들입니다.

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③ 김재원 치즈 호떡 레시피 (11:49)

■ 요리 재료

• 호떡 믹스 1개
• 야크 치즈 100g
• 통조림 옥수수 200g
• 버터 1T
• 마요네즈 3T
• 식용유, 꿀

■ 만드는 법

1. 40~50℃ 따뜻한 물에 이스트를 녹입니다.
2. 호떡 믹스와 섞어 5~10분 반죽합니다.
3. 야크 치즈는 곱게 갈고, 옥수수는 물기를 제거합니다.
4. 팬에 버터를 녹여 옥수수와 마요네즈를 볶습니다.
5. 반죽에 콘치즈와 치즈를 넣어 오므립니다.
6. 팬에 기름을 두르고 납작하게 눌러 앞뒤로 굽습니다.
7. 완성 후 꿀을 곁들입니다.

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정리 한마디

찹쌀의 쫀득함, 감자의 고소함, 치즈의 풍미까지
취향 따라 골라 즐길 수 있는 겨울 호떡 레시피 모음입니다.
아이 간식, 홈파티 메뉴로도 잘 어울립니다.

📺 편셰프의점메추 다시보기

[#편셰프의점메추] 겉바속달의 정석😋 겨울 간식 호떡 한입🥞🍯ㅣKBS방송

출처: 티비엔스토리