편스토랑 강율 통양파 미트볼 with 당근그물 레시피

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편스토랑 요리엘리트 강율 셰프의 통양파미트볼 레시피를 정리했습니다. 통양파 속에 육즙 가득 미트볼과 치즈를 채우고, 당근그물로 플레이팅까지 완성하는 근사한 집들이 요리입니다.

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편스토랑에서 화제를 모은
강율 셰프의 감각적인 메뉴입니다.
비주얼부터 맛까지 모두 잡은 요리라 손님 초대용, 특별한 날 메인 요리로 활용하기 좋습니다.

편스토랑 강율 통양파 미트볼 with 당근그물_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧅 통양파 미트볼 with 당근그물 특징

• 양파를 통째로 사용해 단맛과 육즙이 풍부합니다.
• 가운데 카망베르 치즈를 넣어 커팅 시 치즈가 흘러나오는 구조입니다.
• 당근그물 플레이팅으로 레스토랑급 비주얼을 완성합니다.

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■ 요리 재료

[통양파 미트볼 재료]

• 양파 2개
• 베이컨 8장
• 다진 소고기 200g
• 다진 마늘
• 우스터 소스
• 케첩
• 후추
• 카망베르 치즈
• 슈레디드 파마산 치즈
• 파슬리 잎

[당근 그물 재료]

• 당근 1개
• 나무 꼬치

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■ 만드는 법

[통양파 미트볼 만들기]

1. 양파는 양쪽 끝을 살짝 잘라내고 속을 파낸 뒤, 속은 잘게 다집니다.
2. 다진 소고기 200g, 다진 양파, 다진 마늘 1T, 우스터 소스 2T, 케첩 2T,
   슈레디드 파마산 치즈 2T, 후추 약간을 넣고 골고루 섞습니다.
3. 양파 속에 다짐육을 채우되, 가운데 공간을 비워 둡니다.
4. 가운데에 카망베르 치즈를 작게 잘라 넣습니다.
   📢 취향에 따라 모짜렐라, 체다 등 다른 치즈도 활용 가능합니다.
5. 베이컨 3~4장으로 양파 겉면을 단단히 감쌉니다.
6. 200도로 예열한 에어프라이어에서 20분간 굽습니다.
7. 당근 그물 위에 미트볼을 올리고 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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[당근 그물 만들기]

1. 당근 양 끝을 자르고 사각형으로 다듬습니다.
2. 당근 심지를 관통하도록 나무 꼬치를 꽂습니다.
3. 상·하·좌·우 네 면을 번갈아가며 지그재그로 칼집을 냅니다.
4. 옆면을 얇게 돌려 깎아 그물 모양을 만듭니다.
5. 끓는 물에 1분간 살짝 데치면 완성입니다.

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✔️ 요리 팁

• 양파 크기가 클수록 에어프라이어 시간은 3~5분 추가합니다.
• 베이컨은 너무 겹치지 않게 감아야 기름이 과하지 않습니다.
• 당근그물은 미리 만들어 냉수에 담가두면 모양이 더 또렷합니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 강율 통양파 미트볼 with 당근그물_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

요리 엘리트 배우 강율, 이탈리아 유학 시절 즐겨 먹던 요리 [통양파미트볼]★입안에 터지는 육즙 팡팡 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240119 방송

출처: KBS Entertain

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