편스토랑 야노시호 수프카레 레시피

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편스토랑 야노시호 수프카레 레시피를 집에서 간단하게 따라 만드는 방법을 정리했습니다. 깊고 진한 국물 카레와 구운 채소의 조합으로 건강하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요.

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🍛 깊고 진한 국물 카레, 야노시호 수프카레

일본식 수프카레의 매력은
묽지만 깊은 맛의 국물과
구운 채소의 풍미입니다.

특히 닭을 먼저 강하게 구워
감칠맛을 끌어올리는 것이 핵심입니다 👍

편스토랑 야노시호 수프카레_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧾 재료 준비

✔ 닭정육 300g
✔ 닭봉 4개
✔ 마늘 15알, 생강 1/2톨
✔ 양파 1개
✔ 홀토마토 1/2캔 (200g)

✔ 가지 1/2개
✔ 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개
✔ 단호박 3조각

✔ 카레가루 4T
✔ 참치액 1T
✔ 가염버터 40g
✔ 물 600ml

✔ 올리브유, 소금, 후추, 파슬리

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🔪 재료 손질

✔ 피망은 세로 2등분
✔ 가지는 반으로 자르고 격자 칼집
✔ 단호박은 얇게 슬라이스

✔ 마늘, 생강, 양파는 잘게 다지기
✔ 닭정육은 먹기 좋게 컷팅
✔ 닭봉은 칼집 넣기

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🍳 만드는 순서

① 닭 먼저 강하게 굽기
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
닭껍질이 아래로 가게 올려 강불로 굽습니다

👉 겉면을 살짝 태운다는 느낌이 중요합니다

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② 닭 뒤집어 반대쪽도 굽기
노릇하게 색을 내야 깊은 맛이 살아납니다

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③ 향채 볶기
닭기름에
양파 + 마늘 + 생강 넣고 볶습니다

👉 이 단계에서 향이 결정됩니다

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④ 토마토 넣고 볶기
홀토마토를 넣고 으깨며 볶아
산미와 감칠맛을 더합니다

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⑤ 카레 베이스 만들기
카레가루 + 참치액 + 버터 넣고 볶기

👉 버터가 풍미를 확 끌어올립니다

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⑥ 끓이기
구운 닭 + 물 600ml 넣고
강불 → 중불로 줄여 15분 끓입니다

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🥦 채소 굽기 (핵심 포인트)

✔ 가지, 피망, 단호박을 따로 구워줍니다

1. 올리브유 넉넉히
2. 센불에서 태우듯 굽기
3. 뒤집고 뚜껑 덮어 약불 4분

👉 ‘구운 향’이 수프카레의 핵심입니다

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🍽 플레이팅

그릇에 카레 담고
구운 채소 올린 뒤
파슬리 뿌려 마무리

✔ 치즈 올린 밥과 함께 먹으면 최고 👍

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💡 맛있게 만드는 핵심 정리

✔ 닭은 반드시 먼저 강불로 구울 것
✔ 채소는 따로 구워서 올릴 것
✔ 버터 + 토마토로 깊은 맛 만들기

👉 이 3가지만 지키면 실패 없습니다

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집에서도 충분히
식당 느낌의 수프카레를 만들 수 있습니다 😊

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 야노시호 수프카레_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[삿포로 수프카레] 구운 채소와 함께 떠먹는 국물 카레! 마늘 듬뿍 넣은 한국 맛(?) 시호 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260327 방송

출처: KBS Entertain

 

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