이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
편스토랑에서 공개한 콩자반 레시피. 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 서리태 콩자반 만드는 법을 간단하게 정리했습니다.
"이거 왜 이렇게 부드러워요?"
평범한 콩자반이 아닙니다.
소금을 넣어 불린 서리태와 다시마 우린 물을 사용해 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 식감을 살린 콩자반 레시피입니다.
재료
- 서리태 300g
- 물 2L
- 소금 2큰술
- 서리태 불린 물 1컵
- 다시마 우린 물 1컵
- 올리브유 2큰술
양념
- 진간장 3큰술
- 조청 3큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 서리태를 씻어 물 2L와 소금 2큰술에 5시간 불립니다.
- 팬에 불린 서리태, 불린 물 1컵, 다시마 우린 물 1컵, 올리브유 1큰술을 넣고 10분간 삶습니다.
- 진간장 3큰술을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸입니다.
- 조청 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 졸입니다.
- 양념이 조금 남았을 때 불을 끄고 올리브유 1큰술, 통깨를 넣어 마무리합니다.
💡 맛 포인트
- 소금물에 불려 콩 속까지 간이 배어듭니다.
- 다시마 물로 감칠맛을 더했습니다.
- 조청을 넣어 윤기와 쫀득함을 살렸습니다.
[햇곡] 국산 유기농 서리태, 2kg (1kgx2..., 1개 - 강낭콩 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 213개를 가진 [햇곡] 국산 유기농 서리태, 2kg (1kgx2..., 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 강낭콩 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
대상 청정원 조청쌀엿, 700g, 5개 - 물엿 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 1796개를 가진 대상 청정원 조청쌀엿, 700g, 5개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 물엿 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
햇님마을 국산 100% 깨가 쏟아지는 우리집 볶음참깨, 105g, 1개 - 참깨 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 21088개를 가진 햇님마을 국산 100% 깨가 쏟아지는 우리집 볶음참깨, 105g, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 참깨 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
📺 알토란 다시보기
[레시피] "이거 왜 이렇게 부드러워요?" 겉은 쫀득쫀득 속은 부드러운 '콩자반' 레시피
728x90
'알토란 레시피' 카테고리의 다른 글
| 알토란 이보은 꽈리고추멸치조림 레시피 (0) | 2026.06.03 |
|---|---|
| 알토란 이종임 오이소박이 레시피 (0) | 2026.06.02 |
| 알토란 초간단 전자레인지 헐랭이수육 레시피 (0) | 2026.06.02 |
| 알토란 신효섭 콩전 레시피 (0) | 2026.06.02 |
| 알토란 김찬우 김치비빔국수 레시피 (0) | 2026.06.02 |